胡椒油是选用优质天然黑胡椒提取的，具有辛辣味。用途5 广泛。用作烹饪佐料，可增加菜肴香味，增进食欲，是西餐中不I 可缺少的香料调味油。它与少量花椒油共同使用，有浓厚的川| 式 麻 辣 风 味 ，是烹调川味菜的最佳调料。同时，也适用于油炸和焙烤小食品的调味、增香。
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